生姜は畑の土を付けたまま冷蔵庫で保管します。
最初の1カ月程度で熟成させ、そのまま鮮度を保って保存。土の中で保存することで、約1年間保存が可能です。

出荷に必要な量を倉庫から運び出し、
まずは土を洗い落とします。

熟練した従業員が手際よく手作業で生姜をトリミングします。最適なサイズで商品価値が高い形を見極めて切り分けます。形が不ぞろいで、手作業でしかトリミングができないこともあって、丁寧な扱いが求められます。

成形された生姜に残っている汚れなどを 再度洗浄してきれいにします。

重量選別機にて重量ごとの大きさに分類します。

自動のパッカーによって、 お客様の仕様に合わせて包装していきます。

きれいに箱詰めされ、出発の準備は完了です。

私たちの生姜が、全国の皆さんの元へ。
おいしく食べていただけること、
健康と笑顔を願って。